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【製品仕様】

■刃付け:片刃(右利き用・左利き用の2種)
■全長:約25.0cm
■刃渡り:約12.0cm
■刃幅:約4.5cm
■重量:約180g
■用途:魚

イスト
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■コメント:
日本人のこだわる使い勝手に適合させることを最大の課題として、使い易さと鋭い切れ味に更なる磨きをかけた「GLOBAL-ISTシリーズ」。和食から洋食まで、日本の家庭で本格的料理を目指す人が求める包丁とはどうあるべきかを軸として、刃付け・刃渡り・柄の形状・重量など単体設計の見直しから、シリーズとしてアイテムごとに相互補完は万全であるかの検証に至るまで、それらすべてを最適なレベルで仕上げました。特に刃付けはメーカーオリジナルの新しい刃付け「エクストラエッジ」を採用し、鋭い切れ味と優れた耐久性を実現させました。

こちらは峰厚は薄づくりの小出刃包丁ですが、柄はしっかり握りこめる安定性を重視した設計です。アジ、タイ、イサキ、サバ、イカ… 家庭で扱う魚介サイズなら問題なく使用できます。キャンプ用 包丁、フィッシング用 包丁 釣り用 包丁 としてもお勧めです。

【注意事項】
※こちらは片刃となりますので、GLOBAL-IST専用シャープナーはご使用できません。
※刃の持続性を維持する為、まな板に置いてカットする際は、木製や柔らかいプラスチック製のまな板をご使用ください。
※硬い食材(かぼちゃ・とうもろこし)等は刃をこねたりしないでください。刃こぼれ・破損の原因となります。
※ハンドメイド製品の為、【寸法(全長、刃渡り等)約±0.5cm】【重量 約±5g】の誤差が生じる場合がございます。ご了承下さい。
※ご覧頂く環境により色や材質の見え方が実際の商品と多少異なることがございます。


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グローバル
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■関連カテゴリー:
包丁・まな板
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グローバルシリーズは、すでにプロのスライサーとペティナイフを使っている。右用片刃のスライサーの切れ味は凄まじく、削ぎ落としかけた左親指の皮はそのままくっつくし、それまで使っていた包丁の全てを引退に追い込む程だった。今はだいぶ落ちたが、研ぐ度に復活する切れ味は今も健在。それに比べ、両刃のペティはごく普通の切れ味だったので、期待のしすぎでビックリだったが(;^_^A唯一手元に残していた普通の包丁...
小ぶりですが重みもしっかりあって使いやすそうです。魚釣りに行った時に使用出来たらなと思い購入しましたがとても満足です。 
プレゼント用に購入しました。俊敏な対応でとても感謝してます。また、機会があればよろしくお願いします。 
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